爆米花是由一种特殊的玉米变种产生的，称为爆米花玉米 。
爆米花玉米的外观与普通玉米相似，但内部结构有所不同 。
爆米花玉米的内部含有高水分和淀粉 。当加热时，水分蒸发并产生蒸汽 ， 使淀粉膨胀 。
由于淀粉膨胀，外壳被撑开并形成爆米花的形状 。
爆米花玉米在加热过程中，内部温度达到150摄氏度以上，使淀粉变得柔软和粘性 。
【爆米花的玉米是什么玉米】这种改变使得爆米花玉米具有爆裂能力 。
通过合适的加热方法，我们可以制作出美味可口的爆米花 。
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