1、炸酥肉用淀粉 。
2、淀粉比较黏稠，更容易粘在肉的表面 ， 这样炸出来的肉会更加酥脆 。其具体做法是在淀粉中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散 ， 然后慢慢地往里面多次少量加水，水加多了就加点淀粉，直到搅拌成可以拉出丝的面糊 。
【酥肉用什么粉 酥肉是用哪种粉做的呢】
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