1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟 。凉后，用刀细细剁碎 。大蒜剁成蒜蓉 ， 和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1 。
2.、锅里加油 ， 油热后，放入花椒，小火炒香 ， 注意不要焦 。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1 。
【最好吃的辣椒酱做法 好吃又简单的辣椒酱】3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐 ， 可适量放点糖调味 。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀 ， 炒到蒜香气出来即可 。
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