一、茭白的特点和食用价值
茭白是一种常见的水生蔬菜，在六月底开始种植，孕育期短，到八九月份就可采收 。它的主要食用部位是根部，长出的果实呈白色，形状类似萝卜 。茭白口感脆嫩、清淡，富含丰富的营养物质 。
二、茭白的禁忌人群和注意事项
茭白中含有大量难溶性草酸钙，不易被人体吸收，不适合肾脏病、脾虚胃寒、腹泻、遗精等人群食用 。此外，茭白属于酸性食物，不宜与磺胺药物同时食用 。胃虚寒和溃疡化脓的人应避免食用茭白，它的寒性属性可能加重病情 。
三、茭白的功效和作用
茭白具有四个主要功效和作用 。首先，茭白的热量较低，适合减肥人群适量食用 。其次 ， 茭白含有解酒的维生素，可起到解酒的作用 。第三 ， 茭白富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，能补虚健体 ， 帮助强身健体 。最后，茭白中的豆醇物质有助于清除体内的活性氧，预防黑色素生成，经常食用可起到美容养颜的效果 。
【茭白是什么，禁忌、功效与作用】建议爱美的人经常食用茭白，享受它的美容功效 。
