1、将猪肉洗净，切成大块：放入开水中烫后捞出洗净 ， 放入锅内 。
【原味卤肉制作方法 原味卤肉制作方法是什么】2、将红米、桂皮、茴香、葱、姜用洁净白布包好 ， 放入猪肉锅内 ， 加清汤，用旺火烧开，再用温火 ， 加精盐、料酒、酱油、白糖卤，透捞出 ， 冷却后切薄片，放入盆内，淋上麻油即成 。
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