【菰米是什么米】虽然菰米在名字中有带“米”字,但实际上它并非真正的米 , 并与稻米不属于同一物种 。菰米是一种植物的果实,在九月的时候成熟并被采摘 。它的果皮呈现黑褐色,采摘后需要搓去外皮 , 并将其洗净后再晒干 。经过干燥处理后 , 菰米的果实表皮呈现褐棕色,两端和中间相比较比较尖,含有丰富的油质、蛋白质、多种微量元素以及膳食纤维 。质地清脆,堪称难得的保健食物 , 被赞誉为“米”中之王 。
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