珍珠奶茶中的珍珠是一种糯米团,其制作过程包括以下几个步骤:
- 首先,将糯米浸泡在水中,使其充分吸水膨胀 , 变得柔软 。
- 然后,将浸泡好的糯米放入搅拌机中,添加适量水 , 搅拌至成糯米糊 。
- 将糯米糊倒入平底锅中,用小火慢慢翻煮 。
- 当糯米糊变为半透明,形成糯米团时,用木勺将其搅拌均匀 , 防止粘连 。
- 待糯米团完全煮熟后,将其捞出,过冷水后放入冰水中冷却 。
- 最后 , 将冷却好的珍珠加入糖浆中,让其吸收糖浆的味道 。
【珍珠奶茶的珍珠怎么做的】制作出来的珍珠呈黑色圆形,口感柔软有嚼劲,是珍珠奶茶中的一大特色 。
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