1、先将新鲜苦笋剥壳洗干净 ， 去掉已经老了的那部分 ， 用刀将每个笋剖成两半；
【苦笋可以晒干吗 苦笋怎么晒干】2、然后锅中煮沸水后倒入苦笋，等再次水沸后 ， 捞起来，凉后后放在筛子上，在太阳底下晒干即可 。
3、苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效 。
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