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猪肉怎么做好吃

红烧猪肉经验总结


猪肉怎么做好吃

猪肉烹饪的诀窍
  • 选择猪肉时，挑选肉质鲜红、有一定肥瘦比例的猪肉块 。
  • 在烹调前，先用盐水浸泡半小时，再用清水冲洗，可以去除异味 。
  • 炒猪肉时，先用热油将肉片快速煸炒，保持肉质嫩滑 。
猪肉的蒸煮与烤制
  • 蒸煮猪肉时，可加入些许泡发的香菇、姜片 ， 调味可以用料酒、酱油和少许糖 。
  • 烤制猪肉可以选择瘦肉 ， 刷上蜂蜜、生抽和孜然粉的腌料，烤至金黄色即可 。
猪肉的臊味处理
  • 可以在烹饪前将猪肉片用滚水焯水 ， 再用凉水冲洗掉浮沫 。
  • 加入一些葱姜蒜、料酒和酱油的烹饪过程中，有助于减少猪肉的臊味 。

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