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- 梅菜扣肉是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴 。
- 首先 , 选用五花肉作为主要食材,切成块状备用 。
- 接着,将梅菜用清水浸泡,去除咸味后切碎 。
- 然后 , 将锅加热,加入适量的油烧热 , 放入五花肉煎至两面金黄 。
- 随后,加入切碎的梅菜 , 翻炒均匀 。
- 继续,调入适量的酱油、糖和料酒,炒匀入味 。
- 最后,倒入适量的清水,盖上锅盖,用小火慢炖至肉烂熟 。
- 即可将香气四溢的梅菜扣肉盛出 , 享用美味 。
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