怎么做家常豆腐

2026-02-09 自制豆腐经验总结

家常豆腐的制作方法
家常豆腐是一道常见的中式菜肴，制作起来既简单又美味。首先，准备好豆腐的原料，一般选用优质的黄豆作为主要材料。
豆腐的制作过程可以概括为浸泡、研磨、过滤、煮沸和凝固几个步骤。先将黄豆浸泡过夜，然后把黄豆磨成豆浆。
接着将豆浆过滤，去除杂质和豆渣，得到纯净的豆浆液。随后，将豆浆倒入锅中加热，煮沸一段时间。
煮沸后，加入凝固剂（如石膏或硫酸镁），搅拌均匀。然后将豆浆倒入容器中，待凉后放入冰箱冷藏凝固。
最后，将凝固的豆腐切块或切片，可以用来炒菜、煮汤或做豆腐脑。家常豆腐制作简单，营养丰富，是传统中华美食的重要组成部分。

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