1、“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称 。
【九大簋是什么菜 九大簋的解释】2、“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿 ， 其形状或方或圆 ， 材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间 。
3、“簋”（读音为“鬼”），原指古代放置食物之器皿 。其形状或方或圆，有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种 。原是当时贵族的食器或祭器 。后来又渐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说 。
4、“九大簋”分别是乳猪拼盘或金猪成盘，发菜扒鸭或发菜蚝豉，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝，蜜饯或白灼大虾，酥炸或清蒸生蚝，香芋扣肉或果仁鸡丁，清蒸海鲜鱼，时菜炒杂，瑶柱粟米羹这九道菜 。
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