【什么是瘦肉精 瘦肉精是什么意思】1、瘦肉精是一类药物的统称,任何能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精” 。
2、通常是指盐酸克伦特罗 。这一类“瘦肉精” , 进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径 , 促进动物肌肉生长,尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成,加速脂肪的转化和分解 , 提高牲畜的瘦肉率 。
3、近年来(2011年),因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生,且后果极其严重 , 引起了世界各国的高度重视 。为了保证畜产品质量安全,保护人类健康,许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗 。美国食品与药品监督管理局(FDA)将肉品中的盐酸克伦特罗残留作为必检项目,欧盟也严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物 。
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