1、原料：面粉500克 ， 猪油150克 。
2、调料：洗沙馅75克，脂油白糖馅75克
3、制作：先用猪板油撕去外膜切成细?。尤氚滋恰⑾憔⒐献尤屎颓兴榈那嗪焖堪璩芍桶滋窍?。将面粉200克加猪油100克擦成干油酥，面粉300克加猪油50克，掺入适量的温水和匀，揉成水油面 。将干油酥包入水油面中，用“开大酥”的方法开成明酥后下成20个剂子 ， 一半包入洗沙馅 ， 一半包入脂油白糖馅 ， 都包成饺子形 。
【鸳鸯酥怎么做】4、然后将两种馅的饺子角端交并捏紧，锁绳边成圆形酥盒生坯，并用筷子蘸点食红水点缀成鸳鸯“眼睛” 。锅内烧色拉油5成热时，将生坯下入锅中浸炸，见盒子鼓起并浮出油面时即熟 。
