1、一般在挑选甘蔗的时候 ， 最先看到的就是甘蔗的粗细大?。?好的甘蔗都会比较粗，这样的甘蔗说明营养吸收比较好 ， 口感也会月甜，而细的甘蔗口感没有那么好，甜度比较差一些 。
2、看甘蔗光泽，甘蔗有红皮、黄皮、紫皮、绿皮几种 ， 一般紫皮更为多见 ， 价格也便宜，但无论是哪种甘蔗挑选的时候，建议挑选颜色比较深的买，颜色深了说明甘蔗比较老 ， 这样的甘蔗比较甜口感好 。
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3、看甘蔗体型，条甘蔗的时候还可以观察甘蔗的体型，一般好的甘蔗比较直，体型畸形的甘蔗往往都是不好吃的，可能是光照受的不均匀，甜度上肯定受影响；所以购买甘蔗时要选直的，或者是弯曲度比较小的甘蔗 。
4、看甘蔗结数，挑选甘蔗的时候可以确定的一点是，同种品种的甘蔗 ， 结越少越好 。很少有人会去吃甘蔗结，结多说明浪费肯定多 。
