黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1）是一种常见的食品毒素 ， 存在于一些食物中，如坚果、谷物和油籽等 。
这种毒素对人类健康产生潜在的危害，可能引起肝癌等疾病 。因此 ， 为了保障食品安全，许多地方都设立了相关的监测机制和限制标准 。
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