1、食材：鸭腿，鸭翅，黄瓜，青椒 ， 菜籽油，郫县豆瓣，花椒，老姜，白糖，鸡精，芝麻油 。
2、取下鸭子的腿、翅，各一支 。
【干烧鸭腿翅的做法 干烧鸭腿翅的做法大全】
3、凉水冲洗后，宰成小块 。
4、大火多油，倒入鸭块爆炒 。
5、爆至鸭块水分待尽，倒出多余 ， 改中放郫县豆瓣、花椒、姜片、白糖翻炒出香 。
6、加水淹过鸭块，大火烧煮；待汁干 ， 下黄瓜丁、青椒块；淋少许芝麻油、放少许鸡精翻均匀即可 。
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