松茸清洗怎么保存 松茸清洗如何保存方法

松茸清洗怎么保存 松茸清洗如何保存方法

【松茸清洗怎么保存 松茸清洗如何保存方法】1、先削去菌子上的泥土和杂草 。
2、新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡 , 或用海绵或毛巾轻轻擦拭,不要让它浸入太多水 , 以免松茸吸入过多水份影响口感 。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉 , 别用钢刀 , 钢刀会让松茸沾上腥气 。将菌杆上的泥土刮掉,再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗,动作要快 。不要用水浸泡鲜松茸,因为松茸吸水后口感会大打折扣 。

3、冷藏保存,想让松茸保存更长的时间,把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存,也是一种不错的保存方法,这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天 。
4、冰冻处理,把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月 。冷冻有两种选择,一种是清洗后冷冻,一种是连泥土一起冻,香味保存更好 。
5、切片晒干,把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变 , 既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气 。除了这种方法以外 , 大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以 。

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