1、自热米饭的米就是普通的大米，然后经过高温杀菌或者脱水 。直接加热可以吃的，是经过高温杀菌的自热米饭，保质期最长9个月 。需要加水然后再加热的是脱水70%的熟米饭，保质期较前者更长 。
2、自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3至5秒钟内即刻升温，温度高达150度以上，蒸汽温度达200度，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭 。发热过程无任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隐患 。
【自热米饭的米是什么做的 自热米饭的米是怎么生产的】3、传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用 。自热米饭食用时不用开水，不用火电 ， 撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上 ， 水和发热包就会自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟 。8至15分钟即可食用 。
