1、补虚益气，暖胃生津 。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤 ， 吃鹅肉 ， 这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展 。
【鸡鸭鹅的营养价值及功效与作用 鹅的营养价值及功效与作用】2、治疗和预防咳嗽病症 ， 尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效 。
3、而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗 。
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