生菜的品种和栽培环境不同，生菜根的长度也会有所差异 。但一般来说，生菜的根部可以生长得相当长 ， 并且具备较强的生命力 。有的生菜根甚至可以长到70厘米以上 ， 远远超过了其叶片的长度 。
【生菜根不要丢，可以种出新生菜】生菜根之所以能够生长出新的叶片，是因为根部的疏导组织没有受到损伤，能够继续向上运输养分 。只要提供阳光充足、水分充足的环境，生菜根就能够分化出新的叶片生长 。与此类似 ， 生菜的菜心中也存在分生组织，在外部条件适宜的情况下 ， 会不断分化并长出新的叶片，这就像韭菜一样 ， 可以一茬接一茬地生长 。
想要培养生菜根长出新生菜，大家可以在购买生菜时选择那些根部较粗、有较长根的品种 。将生菜带回家后，不要用手掰，而是用刀子将离根部约两厘米的叶子切掉 。随后，把根部放进一个装满水的杯子或容器中，放置在阳光充足的地方 。只要根部不烂，每次只采收叶子而不破坏根部 ， 新的叶片就会不断长出来 。
总之，生菜的根部具备较强的生长能力 ， 可以长出新的叶片 。只需要提供适宜的环境条件 ， 就能够享受到自家种植的新鲜生菜 。
