【紫薯豆沙球的做法 土豆紫薯球的做法】1、紫薯去皮切厚片（每片厚7-8mm左右），用保鲜袋装好紫薯片，扎好保鲜袋 ， 放入微波炉中高火7-8分钟，用擀面杖将紫薯片擀成泥状，放盘中待用 。
2、把豆沙馅，揉成一颗颗小球，用做馅料,把紫薯泥揉成一个个小球（直径4cm左右），再按扁，包好豆沙，再揉成球状 。
3、菜锅微热（不用放油，不要有水），倒入白芝麻，微火，用铲子不停翻炒 ， 焙出香味，等芝麻在锅中“跳舞”的时候 ， 把火关掉，不要炒糊 。把紫薯球一个个在白芝麻上滚好 ， 即可 。
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