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【菠菜去根吗 菠菜有根吗】回答食用菠菜时一般不需要去根 。菠菜根的营养含量较为丰富 ， 不但含有纤维素，还含有维生素和矿物质，食用时可将鲜菠菜带根放入沸水中略烫数分钟 ， 然后用芝麻油拌食，既能去除草酸，又能保留菠菜中的营养 。
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