步骤1
食材：茄子1根，五花肉50克，面条150克，姜1克 ， 蒜2瓣 ， 小葱1根，西兰花1朵、食用油10克，盐1克 ， 鸡精2克 ， 生抽3克，白糖2克，五香粉1克，料酒1克 。
【茄子盖面的热量 茄子盖面】
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步骤2
五花肉切碎丁 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
大蒜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
茄子去皮，切细丁 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，翻炒均匀，加入姜末、蒜末 ， 炒香，调入盐、生抽、白糖、五香粉、鸡精，翻炒均匀，倒入茄子丁，炒匀，倒入100毫升清水，煮至茄子变软 ， 汤汁收干后，关火 。
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步骤8
西兰花放入沸水中 ， 煮30秒捞出 。再放入面条，煮3分钟，捞出 ， 装入碗中 。
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步骤9
淋入炒好的茄子，撒葱花，摆入西兰花点缀 。
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