1、建筑笼舍
用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑 ， 笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养 。笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置 ， 注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰 。
饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100～150只或成年鹌鹑60只左右 。鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器；必须安装照明设备，夜晚须有光照度 ， 以提高母鹌鹑的产蛋率 。
2、配好饲料
鹌鹑的饲料尽量采用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化 。要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量 。
一般饲料配方是：玉米50%，豆饼8%，菜籽饼3.7%，麦麸29%，鱼粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食盐0.3%，还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素等 。
3、日常管护
要勤扫笼舍，清除粪便(每天要清除粪便一次，至少两天一次)，防止潮湿、污染，经常刷洗槽具 ， 保持干燥卫生 。
4、配种繁殖
春季配种在3～5月，秋季在9～11月，公母鹌鹑搭配1：4；一般每只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑 ， 如果过多交配会影响种蛋的受精率 。配种时将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑 。
5、抓住育雏关
鹌鹑蛋只需17天就孵化出小鹌鹑 。刚出壳的雏鹑对外界环境适应性差，要注意保温 。出壳1～2天 ， 笼舍温度要保持在35～38℃，以加速腹内吸收蛋黄，收脐良好 。以后每天降温0.5℃ ， 一直降至25℃左右时即保持恒温，另外要适时给鹌鹑开食 。
出壳1天后，要喂些蒸熟蛋黄和碎玉米 。一周后饲喂混合饲料，一天喂5～6次(包括夜间2次) 。饲料要拌湿，用手捏能成团而又松散为宜，还应勤喂些冷开水 。一般养50天成熟 ， 开始产蛋 。
6、强制换羽
【鹌鹑的养殖方法 鹌鹑养殖技术介绍】如利用第2个产蛋周期 ， 需实行人工强制换羽 。实施方法是：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋 。从停饲到恢复开产仅需20天 。必须淘汰病、弱个体，饮水不可中断 。
