1、糖加入到菜品中是可以起到一定得提鲜作用的,尤其是加入到鱼汤中 , 所以鱼头豆腐汤制作出来发苦的话,可以加入适量的白糖 , 利用鲜味来掩盖掉鱼头豆腐汤的苦味 。
【鱼头豆腐汤里有苦味怎样去除 鱼头豆腐汤做出来苦味】2、加酒 , 酒具有很好的挥发性和很好闻的芳香气味 , 并且还能够起到一定的消毒杀菌的作用 , 加入到发苦的鱼头豆腐汤中,不仅可以让其更加的卫生健康,还可以掩盖掉其部分的苦味,但是建议酒不要加入过多,以免破坏汤的味道 。
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