1、梭子蟹在秋季是最肥的，母蟹在9月份肉质最肥，这时母蟹体内的蟹黄比较多，到了10月份公蟹则最肥，到了这时母蟹体内的蟹黄会减少，而公蟹体内的的蟹白胶质在逐渐增多 。
【梭子蟹什么季节最肥美 梭子蟹什么季节最肥】
2、在挑选梭子蟹的时候 ， 要选蟹壳青、蟹腹白、蟹尾发红或发黄并翘起的，不要选择发黑的那种 。而且 ， 梭子蟹要比较活跃，爪子乱动的，重量比较重 。
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