1、香肠机直接放在表面完全平坦而坚硬的场所（如柜台） 。
2、检查电源插座和机器用电规格一致后，插稳电源 。
3、开动香肠机，排放好香肠烤至香肠熟透，表面发出油亮，即可出售 ， 各类调味酱料，如蜜糖、香油等，可同时加调 。注：销量较大时，将香肠在微波炉或不粘锅中预选加热，可缩短烤制时间 。在通常状态时，调恒温于100-150度 。
4、应由指定人员熟练机器设备 。
5、不要让你的顾客接触机器 ， 以免烫手 。
6、冰冻香肠用微波炉、不粘锅和香肠机直接加热 。
7、禁止将冷水泼在干燥的机器上 。
8、可将未烧烤过的香肠放在盘底里预热，但不要将烧烤过的香肠放进盘底，以免变得干硬 。
9、香肠机烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次 。清洁时先将香肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦试，搽试时无须切断电源，但不可将手直接与滚轴接触 。以免烫伤 。清理完毕后 ， 放进香肠继续烧烤 。
【香肠机的正确用法 香肠机的正确用法视频教程】10、加热钮置于“0”，待自然降温后，在不关闭滚轴的情况下，先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器 。
11、用充分浸湿的软布 ， 轻试每一根滚轴，直到彻底干净为止 。搽试方向须从滚轴的末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进滚轴中，造成故障 。
12、滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头 ， 取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘 。
13、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净 。香肠机安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风
