淀粉和小苏打是两种不同的物质 。淀粉是由葡萄糖分子组成的高聚体 ， 常被用作芡粉，在植物体内贮存为养分，主要存储在种子和块茎中，并且各类植物中淀粉的含量都较高 。
小苏打是一种白色的细小晶体，可以作为食用碱使用 。与碳酸钠相比，小苏打在水中的溶解度较小 。它常被用作食品制作过程中的膨松剂，因为使用小苏打可以使食品膨胀 。但是需要注意的是，使用过多的小苏打会导致成品产生碱味 。
【淀粉和小苏打一样吗】此外，在清洗厨房时，直接使用小苏打粉可以很好地清洁污垢和去除异味 。
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