1、百合的品种较多 ， 大致可以分为两种，一种叫做粉百合，无苦味 。另一种一种是药百合 ， 有苦味 。
2、对于有苦味的百合可做如下处理，将洗干净的百合撕去表面薄膜后在放有糖的水里泡上1-2个小时 。
3、煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件 ， 当然买新鲜的最好啦，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了 ， 有点微苦才是正常的 。
4、泡干百合其实并没有固定的时间，泡六个小时即可食用，不要煮太长时间 。如果是温水泡的话，半个小时到一个小时就可以 。
【干百合怎么泡才不苦呢 干百合怎么泡才不苦】5、具体方法是：首先将干百合洗净 ， 放在准备好的容器中，加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右 ， 取出后洗净杂质即可烹饪 。
