自制鱼丸在烹调过程中出现浮不起来的情况，可能是由于以下几个原因引起的：
材料问题：鱼丸的制作材料可能选择不当，如鱼肉的脂肪含量过高、使用的水分过多等 。配方问题：鱼丸配方的比例可能不合适，如面粉用量过多，导致密度太大 。搅拌问题：搅拌的力度和方向不当，造成鱼丸中气泡无法均匀分布 。针对这些问题，可以采取以下方法进行补救：
调整材料：选择新鲜的鱼肉 ， 尽量去除多余的脂肪，并适量减少添加的水分，保持合适的湿度 。调整配方：合理调整鱼丸的配方比例 ， 控制面粉的用量，增加粘性成分，提升鱼丸的黏合力 。正确搅拌：搅拌时需用力均匀，避免出现大的气泡聚集，可以采用一个方向旋转搅拌，帮助气泡均匀分布 。【自制鱼丸浮不起来怎样补救】以上是针对自制鱼丸浮不起来的补救方法，通过调整材料、配方和搅拌方法 ， 可以有效解决鱼丸浮沉的问题，制作出口感更好的鱼丸 。
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