白灼茼蒿的做法白灼茼蒿的做法窍门_生活知道

1、原料：茼蒿、小米辣、大蒜、盐、蒸鱼豉油、花椒粒、食用油。
2、准备1把茼蒿洗干净。
【白灼茼蒿的做法白灼茼蒿的做法窍门】3、去掉根部1CM ，茼蒿的叶子特别嫩，要把茎叶分开。
4、大蒜切末，小米辣切成小蒜。

5、锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，先把茎干放进去焯水30秒。
6、再将茼蒿叶倒进去焯水10秒捞出空干水分捞出。
7、将焯过水的茼蒿摆放在盘中，从盘子的边沿将蒸鱼豉油倒进去。
8、锅中倒油，油温六成热将大蒜末和花椒粒放进去小火炒出香味。
9、将炒香的花椒粒浇在茼蒿上面。