苦瓜是一种常见的蔬菜,它的独特苦味令人难忘 。但是,苦瓜是否需要焯水呢?
- 首先,苦瓜属于具有一定苦味的蔬菜,而焯水可以去除苦味 , 使其更加可口 。
- 其次,焯水还可以去除苦瓜表面的腥味,使其更加清爽可口 。
- 最后,焯水还可以破坏苦瓜内部的一些酶 , 减少消化不良的可能性 。
【苦瓜要焯水吗】综上所述,焯水对苦瓜来说是有必要的 。不过 , 焯水的时间不宜过长,以免导致营养流失过多 。建议将苦瓜切片后 , 放入开水中焯水1-2分钟即可 。
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