1、窄沟埋藏法:此法贮藏损耗少,但挖沟较费工 。白菜收获前在便于取用的地方,挖南北走向,深40-50厘米,比白菜高深4-5厘米,宽1米的沟,大白菜收获后进行分级 。剔去残叶 。当气温降至0℃左右时 , 将菜根朝下紧密排于沟内,上面菜头齐平,最后一棵根向上 。上面覆盖2-3厘米的细土 。
2、临时活窖贮存:这种方法贮藏条件易控制,取用也方便 。方法是做地上地下各深1-1.2米,高、宽2.3米的活窖,窖顶用玉米秆做棚并覆土15-20厘米,窖顶中部每隔3米留0.2平方米左右的通风孔,南面设窖门 。
【冬季怎样储存大白菜 储存大白菜的最佳方法】3、室内贮存:此法用于少量贮存,随用随取比较方便 。大白菜收获后,晾晒数天排湿气,当气温降至零下3℃左右时,趁冻将大白菜移于室内温度低的地方 。堆垛方式可采用双排立垛,每两层之间放高粱秆隔开 。
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