1、西洋参主要纹路为横向，而假的西洋参使用原皮参代替的主要纹路为纵向.
2、西洋参要闻味道，西洋参真品添一下是苦，然后就是有回味的甘在满口回味，假品添一下仅就是苦味 ， 无其他回味 。
【西洋参的选购方法和技巧 西洋参的选购方法】3、看西洋参断面，很多人说断面要有棕色点，根据对西洋参鉴定，大部分都有，但是部分也有稀少，但依旧为真品，因为西洋参真假主要看外形和回味 。另外，需要注意的是吃西洋参期间 ， 不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效 。
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