【酒酿是什么东西呀】酒糟是制糯米酒的副产物，古人通常将其弃之不用 。然而，现代人不仅将酒糟视为甜点 ， 还将其用作烹饪调料 。现代医学研究发现 ， 酒糟对人体有很多好处 ， 包括改善血液循环、增强免疫力、促进食欲、丰胸、催乳和美容等 。现代生产的酒糟一般根据需求而制作，不再是酿酒的副产品 。具体做法是将蒸熟的大米或糯米与酒曲混合发酵，保持适当的温度，待米变软并产生清汁液和酒味后即可食用 。酒糟可直接食用，也可用于烹饪 。
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