【肉皮冻蘸料的家常做法步骤】家常肉皮冻蘸料的做法步骤
材料：
1. 将猪皮清洗干净 ， 切成小块 。
2. 锅中加入足够的水，放入猪皮块，加入适量的生姜片和蒜末 。
3. 大火煮沸后，转小火慢炖2小时 ， 直到猪皮变得非常软烂 。
步骤二：制作肉皮冻
1. 将煮好的猪皮捞出，去掉生姜片和蒜末，放入容器中备用 。
2. 将锅中剩余的猪皮汤倒入一个小碗中 ， 留意不要倒入汤渣 。
3. 用勺子将猪皮上的杂质清理干净，然后将猪皮切成笔直的条状 。
4. 将切好的猪皮条放入容器中，倒入刚才留下的猪皮汤 ， 加入适量的盐，搅拌均匀 。
5. 将容器放入冰箱冷藏至少4小时，直到肉皮冻完全凝固 。
步骤三：做蘸料
1. 取出冷藏的肉皮冻 ， 切成小块或者条状，摆放在盘子中 。
2. 倒入适量的醋和辣椒油，根据个人口味加入适量的盐和蒜末 。
3. 撒上适量的香菜末，拌匀即可 。
小贴士：
1. 煮猪皮的时候，可以加入适量的鸡精或者其他调味料，增加口感 。
2. 冷藏时间越长，肉皮冻的口感越好 。
以上就是家常肉皮冻蘸料的做法步骤，简单易学 ， 味道美味可口 。您可以根据个人口味调整配料的用量，享受美食的乐趣 。
