【七秒鱼是什么意思】七秒鱼具有两种含义 ， 第一种是指将鱼切成非常纤薄的片状，然后放入滚烫的锅中烫7秒钟，这样烫熟的鱼片口感非常有弹性 。这种吃法起源于云南和贵州地区，在川渝地区逐渐流行起来，被认为是史上最令人惊叹的吃鱼方式：非常薄的黑鱼片，只需涮煮七秒钟即可享用 。
第二种含义是传说中鱼的记忆只能持续七秒钟，因此称之为七秒鱼 。
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