【茄子卷做法是什么】茄子卷是一道美味的中式菜肴，制作简单，口感丰富 。下面是茄子卷的做法：
- 首先 ， 将茄子切成薄片 。
- 然后，将薄片茄子裹上一层淀粉 。
- 接着，将茄子片放入热油中炸至金黄色 。
- 炸好的茄子片沥干油后，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜进行炒香 。
- 再将炒香的葱姜蒜盛出，加入调料如盐、酱油、糖、醋等 。
- 将调料搅拌均匀后 ， 倒入茄子片，用小火煮一会儿 。
- 最后，将茄子片卷起 ， 装盘即可享用 。
茄子卷制作简单，色香味俱佳，适合作为家常菜或宴客菜 。品味茄子卷的独特风味，让你的餐桌更加丰盛多样 。
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