1、青色的木瓜有点苦涩味 , 成熟的木瓜有一种特殊的甜味,甜味比较醇厚 。木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效 。
【木瓜什么味道 木瓜的介绍】2、木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌 , 补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉 。药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸,糖含量相对较低,使其口感酸涩,不宜生食 。但其果实营养丰富,富含维生素 。
3、木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等,这些有机酸都具有纯正的酸味,经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后,可制成风味独特的产品 。
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