炒金酱糖色的步骤
炒金酱糖色是烹饪中常用的一种技巧，用于提升菜肴的颜色和味道 。下面将简单介绍一下炒金酱糖色的制作步骤 。
材料准备：
1. 在锅中加入适量的白砂糖 。
2. 开启中小火，糖开始融化 。使用木质或塑料的糖勺搅拌，尽量避免使用金属勺，以免划伤锅底 。
【炒金酱糖色的步骤】步骤二：调制金酱糖色
1. 当糖完全融化成棕红色时，加入适量清水 。
2. 搅拌均匀，让糖和水充分混合 。
3. 火力调至中小火，继续搅拌，等待糖色变浓稠 。
步骤三：炒制金酱糖色
1. 当糖色变得浓稠时 ， 将火力调至小火，继续搅拌炒制 。
2. 慢慢加热，直到糖色变得深黄或微微泛红 。
步骤四：冷却保存
1. 炒制完成后，将锅离火，继续搅拌糖色，以防止过热 。
2. 待糖色冷却后 ， 倒入干净的容器中 。
3. 密封保存 ， 放置在阴凉干燥处 ， 避免阳光暴晒 。
注意事项：
