馒头上的红点是用食用红曲粉制成的 。红曲粉是由红曲菌发酵后研磨而成的一种红色天然食品色素 。
红曲菌是一种属于曲霉科曲霉属的真菌，其菌丝生长快速，并在发酵过程中产生红色素 。红曲菌发酵得到的红曲粉，在食品加工中常用作天然食品着色剂 。
在制作馒头时，主要是将一小部分红曲粉加入面粉中搅拌均匀 。烘烤后，红曲粉被激活，呈现出鲜艳的红色 。这样，馒头表面就会出现红点，增加了视觉上的美感 。
【馒头上的红点用什么做的】红曲粉除了用于馒头 ， 还被广泛应用于其他食品中，如月饼、蛋糕等 。红曲粉不仅为食品提供了美观的色彩，还具有一定的营养价值，其中含有丰富的纤维素和抗氧化物质 。
总之，馒头上的红点是通过在制作过程中加入红曲粉而形成的 。这种使用红曲粉的方式不仅能够增加食品的美感，还增添了一份天然的食品色彩 。
