莴笋火腿肠是一道美味又健康的菜品，准备材料有莴笋、火腿肠、青红椒等 。首先，将莴笋去皮切成长条状 ， 放入锅中焯水煮熟 。然后用清水冲洗凉爽 ， 并沥干水分 。
接下来，将火腿肠切成薄片，并将青红椒切成丝备用 。热锅凉油，将腌制好的莴笋和火腿肠一起翻炒至出香味 ， 再加入青红椒丝继续翻炒均匀 。在翻炒至蔬菜变软时，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，继续快速翻炒均匀 。【莴笋火腿肠怎么做】最后，将炒好的莴笋火腿肠装盘，撒上少许芝麻点缀，香气四溢、味道独特的莴笋火腿肠就完成了 。这道菜色香味美，口感丰富，不仅富含丰富的蛋白质和纤维，还能增加食欲，非常适合作为一道家常菜品享用 。
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