制作酱牛肉的沾料步骤如下：
所需材料：肉末100克、大酱和甜面酱各1包、姜1小块、八角1颗、料酒2勺 。
1. 将姜切成末，八角掰成小块，将肉末用料酒腌制3分钟 。
2. 锅中倒入适量的油，加热后爆香姜末和八角，然后加入腌制好的肉末炒至变色 。
3. 加入大酱和甜面酱 ， 不断翻炒，使其均匀混合 。
【如何制作酱牛肉的沾料】4. 继续翻炒，直至大酱熬制至粘稠状，即可完成美味的酱牛肉沾料 。
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