黄豆炖猪蹄是一道美味营养的传统菜肴 。
在制作过程中，首先需要将黄豆和猪蹄提前洗净泡水，待黄豆变软后猪蹄切块备用 。
然后，将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入猪蹄煎炒至表面微黄 。
【如何做黄豆炖猪蹄好吃】接着，将黄豆和适量的清水放入锅中 ， 开小火慢炖2小时，期间可根据个人口味加入料酒、盐、糖等调味 。
最后，待黄豆和猪蹄炖煮至入味，汤汁浓稠后即可食用，可以配以米饭或馒头一起享用 。
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