1、看，先看它的外形 。如果是选购带壳桂圆干，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁 ， 且薄而脆的品种；而颗粒较?。?壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆干，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；
【带壳干桂圆怎么挑选】
2、?。?桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆干肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦?。蝗绻侨タ枪鹪哺?，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；
3、尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝 ， 肉色黄亮 ， 质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种 ， 其中以东锦果林场出产的桂圆干较好 。
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