【早稻米是籼米吗】稻米被简称为大米,包括粳米、籼米和糯米三个品种 。然而,籼米只是大米中的一种 。我国根据稻谷的栽培季节将大米分为早米和晚米 。早米的米粒颜色较白,质地较软 , 而且比较松散,品质较差 。相比之下,晚米质量更好,生长周期长,蛋白质积累较多,同时经过冬季的气候条件 , 使得米粒的油性增加,营养价值更高,口感更好 。籼米是由非糯性的稻谷加工而成 , 米粒一般为长椭圆形或细长形 。根据收获季节的不同,可以分为早籼米和晚籼米 。
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