大葱拌豆豉是一道经典的中式凉菜，凉爽开胃，口感鲜美 。它采用新鲜的大葱和香辣的豆豉混合调味而成，既可以作为下饭菜 ， 也可以作为开胃菜 。
【大葱拌豆豉怎么做】制作大葱拌豆豉的步骤十分简单 。首先，将新鲜的大葱洗净切成细碎的段状 。然后，将豆豉用水冲洗干净 ， 去掉杂质 。接着，将豆豉用刀背压碎成糊状 ， 使其更容易融合 。
接下来，将葱段和豆豉放入一个碗中，加入适量的盐、生抽和味精 。用筷子搅拌均匀，让调味品充分渗透到大葱和豆豉中 。待腌制10分钟，让味道更加入味 。
最后，将大葱拌豆豉装盘，可以用香菜点缀 。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感爽脆 ， 混合了大葱的清香和豆豉的咸香，别有一番风味 。而且 ， 大葱富含维生素C和纤维素，对身体健康有益 。
