【八爪鱼怎么做才能爆头】原料：章鱼、韭菜葱、姜、大蒜、玉米油、黄豆酱、食盐 。
做法：将章鱼去皮，清除内脏，剪去眼睛，取出牙齿，洗净后沥干水分备用 。将韭菜切段，葱姜蒜切碎备用 。锅中加适量玉米油烧热，加入葱姜蒜爆香 。待香气散发出来后，加入一大勺黄豆酱煸炒 。炒至酱香味溢出后，放入焯水后的章鱼翻炒几下 。加入韭菜段，撒入适量食盐炒匀，立即出锅上桌 。
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