1、先将土壤进行深耕20-25cm，再细耕将土块耙细、耙平 ， 无明显的石块或土块 。再做畦，畦长1米左右，宽在4米左右 ， 也可打长50cm、宽4米的畦，视实际情况而定 。
2、选择个头较大、色泽较好的蒜头，采用人工扒皮掰瓣，去除蒜头的托盘和茎盘，对蒜瓣进行分级，选择粒大、外表纯白、无损伤、无光皮的蒜瓣做种，要求每颗要重达5克，种子的大少关系产量的高低，所以尽量选择大颗粒的种子 。
【蒜的种植方法和时间 蒜的种植方法】3、播种将种子晒个一两天，提高发芽率，注意不要选择在高温时期 ， 在气温15-17度，气候温凉，阳光不强烈，如果在阳光猛烈时晒种，可能会将种子直接晒死 。要在畦面开沟播种，沟深4-5cm，株行距20×16cm，每沟播种1-2粒种子 ， 播种后盖上一层1cm后的薄土，在浇水使土壤湿润 。
